Корзина
promo_banner

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 08:00 ближайшего рабочего дня (завтра, 04.06)

BrewTime - Все для домашнего самогоноварения / пивоварения / виноделия / дистилляции
+380 (93) 170-78-17

Нитритная соль 1000 г.

72 ₴

68,40 ₴

  • В наличии
  • Код: 1000
Нитритная соль 1000 г.
72 ₴68,40 ₴
В наличииНитритная соль 1000 г.
+380 (93) 170-78-17
+380 (93) 170-78-17
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Нитритная соль — это специальная пищевая добавка, используемая в мясной промышленности и домашнем приготовлении мясных изделий. Она сочетает в себе обычную поваренную соль (NaCl) и нитрит натрия (NaNO₂), который выполняет важные функции в обработке мяса.

Состав: Соль (хлорид натрия) + нитрит натрия (обычно в концентрации 0,5–0,6%). Концентрация нитрита строго регулируется для безопасности использования.

Основные функции:

  1. Консервация: Нитритная соль предотвращает развитие бактерий, включая ботулизм, что увеличивает срок хранения мясных продуктов.

  2. Фиксация цвета: Придаёт мясу и колбасным изделиям привлекательный розовый или красный оттенок (без неё мясо может приобретать серый цвет при термической обработке).

  3. Улучшение вкуса: Подчёркивает вкус мясных изделий, делая их более насыщенными.

Применение:

  • Используется при приготовлении колбас, ветчины, бекона, солонины и других мясных изделий.

  • Добавляется в рассолы или непосредственно в фарш в строго определённых пропорциях (обычно 10–20 г на 1 кг мяса).

Характеристики
Основные
ПроизводительБез бренда
Страна производительУкраина
Вес1000 г
Тип специйПряная соль
Информация для заказа
  • Цена: 68,40 ₴