Нітритна сіль 1000 г.
72 ₴
- В наявності
- Код: 1000
72 ₴
В наявностіНітритна сіль 1000 г.+380 (93) 170-78-17
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Нітритна сіль - це спеціальна харчова добавка, яка використовується в м'ясній промисловості та домашньому приготуванні м'ясних виробів. Вона поєднує звичайну кухонну сіль (NaCl) і нітрит натрію (NaNO₂), який виконує важливі функції в обробці м'яса.
Склад: Сіль (хлорид натрію) + нітрит натрію (зазвичай у концентрації 0,5–0,6%). Концентрація нітриту суворо регулюється безпеки використання.
Основні функції:
- Консервація: Нітритна сіль запобігає розвитку бактерій, включаючи ботулізм, що збільшує термін зберігання м'ясних продуктів.
- Фіксація кольору: Надає м'ясу та ковбасним виробам привабливий рожевий або червоний відтінок (без неї м'ясо може набувати сірого кольору при термічній обробці).
- Поліпшення смаку: Підкреслює смак м'ясних виробів, роблячи їх більш насиченими.
Застосування:
- Використовується для приготування ковбас, шинки, бекону, солонини та інших м'ясних виробів.
- Додається в розсоли або безпосередньо у фарш у строго певних пропорціях (зазвичай 10-20 г на 1 кг м'яса).
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Без бренду |
| Країна виробник | Україна |
| Вага | 1000 г |
| Тип спецій | Пряна сіль |
Інформація для замовлення
- Ціна: 72 ₴